L'acidu citricu anidru
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Acidu Citricu Anidru
● L'acidu citricu anidru hè un acidu urgànicu impurtante, cristallu incolore, inodore, cù un forte gustu agria.
● A formula molekulari hè : C₆H₈O₇
● CAS Number: 77-92-9
● L'acidu citricu anidru di qualità alimentaria hè principarmenti utilizatu in l'industria alimentaria, cum'è acidulanti, solubilizzanti, tamponi, antioxidanti, deodoranti, esaltatori di sapori, agenti gelling, toners, etc.
