● L'acidu propionicu hè un acidu grassu saturatu di catena corta.
● Formula chimica: CH3CH2COOH
● Numero CAS: 79-09-4
● Apparenza: L'acidu propionicu hè un liquidu oliu incolore è corrosivu cù un odore pungente.
● Solubilità: miscible cù l'acqua, soluble in etanol, etere, chloroform
● L'acidu propionicu hè principarmenti utilizatu cum'è conservatore di l'alimentu è inhibitore di u mildiu, è pò esse usatu cum'è inhibitore di a biera è altri sustanzi viscosi medium, solvent nitrocellulose è plasticizer.