L'acidu citricu hè divisu in l'acidu citricu monoidratu è l'acidu citricu anidru, chì sò principarmenti usati cum'è regulatori di acidità è additivi alimentari.
L'acidu citricu monoidratu
L'acidu citricu monoidratu hè un compostu urganicu cù una formula molekulari di C6H10O8.L'acidu citricu monoidratu hè un cristallu incolore o un pezzu cristalinu biancu cù un pesu moleculare di 210.139.
L'acidu citricu monoidratu hè principarmenti utilizatu in l'industria di l'alimentariu è di e bevande cum'è acidulante, aromatizzante, conservatore è conservatore.Hè ancu usatu cum'è antioxidante, plastificante, detergente in l'industria chimica, l'industria cosmetica è l'industria di lavare.
L'acidu citricu monoidratu hè soprattuttu imballatu in sacchetti di 25 kg è sacchetti di 1000 kg in vassoi, è deve esse guardatu in u scuru, ermeticu, ventilatu, a temperatura di l'ambienti bassa, seccu è frescu.
L'acidu citricu anidru
L'acidu citricu, cunnisciutu ancu com'è l'acidu citricu, hà una formula molekulari di C6H8O7.Hè un acidu urgànicu impurtante.Havi un aspettu di cristallu incolore, hè inodore, hà un forte gustu agrumi, hè facilmente solubile in acqua, è hà un pesu moleculare di 192,13.L'acidu citricu anidru hè l'acidità Conditioners è additivi alimentarii.
L'acidu citricu naturali hè largamente distribuitu in a natura.L'acidu citricu naturali esiste in l'osse, i musculi è u sangue di e piante cum'è limoni, agrumi, ananas è altri frutti è animali.L'acidu citricu sinteticu hè ottenutu da a fermentazione di sustanzi chì cuntenenu zuccaru, cum'è u zuccaru, melassa, amidu è uva.
L'usu di l'acidu citricu
1. Industria alimentaria
Principalmente utilizatu cum'è agenti acidi, solubilizzante, buffer, antioxidante, deodorante, esaltatore di sapori, gelificante, toner, etc.
In quantu à l'additivi alimentarii, hè principarmenti utilizatu in bevande carbonate, succhi di frutta, bevande à l'acidu latticu è altre bevande rinfrescanti è prudutti marinati.
(1) Agghiuncennu l'acidu citricu à i frutti in conserve pò mantene o migliurà u sapori di u fruttu, aumentanu l'acidità di certi frutti cun acidità più bassa quandu sò in conserve, debilitanu a resistenza à u calore di i microorganismi è impediscenu a so crescita, è impediscenu i frutti in conserve cù più bassi. acidità.L'inflamazioni bacteriale è a distruzzione sò spessu.
(2) L'aghjunzione di l'acidu citricu à u caramelu cum'è un agentu agria hè faciule di coordinà cù u gustu fruttu.
(3) L'usu di l'acidu citricu in marmellate alimentari in gel è gelatina pò riduce in modu efficace a carica negativa di pectina, cusì chì i ligami intermoleculari di l'idrogenu di pectina ponu esse cumminati à u gel.
(4) Quandu si trasfurmanu i vegetali in conserve, certi ligumi mostranu una reazione alkalina.L'usu di l'acidu citricu cum'è un regulatore di pH ùn pò micca solu ghjucà un rolu di condimentu, ma ancu mantene a so qualità.
2. Pulizia di metalli
L'acidu citricu hè un acidu urgànicu pruduttu da a fermentazione microbiana è hè largamente utilizatu in a produzzione di detergenti.L'inhibizione di a corrosione di l'acidu citricu in i detergenti hè ancu relativamente prominente.Pickling hè una parte impurtante di a pulizia chimica.Comparatu cù l'acidu inorganicu, l'acidità di l'acidu citricu hè relativamente debule, per quessa ùn hè micca adattatu per tutti l'equipaggiu.A corrosività prodotta hè ancu relativamente chjuca, a sicurezza è l'affidabilità di a pulizia di l'acidu citricu hè relativamente forte, è u liquidu di scarti hè relativamente faciule da trattà, chì ùn hà micca causatu danni à u corpu umanu.Pò esse usatu per pulizziari i tubi, surfactants cumposti per pulizziari riscaldatori d'acqua di gas, dispenser d'acqua pulita, è fà pulitori di l'acidu citricu.
3. Industria chimica fina
L'acidu citricu hè un tipu d'acidu di fruttu.A so funzione principale hè di accelerà u rinnuvamentu di a cheratina.Hè spessu usatu in lozioni, creme, shampoo, prudutti di imbiancatura, prudutti anti-aging, è prudutti d'acne.
In a tecnulugia chimica, pò esse usata cum'è un reattivu per l'analisi chimica, cum'è un reattivu sperimentale, un reattivu d'analisi cromatograficu è un reagentu biochimicu.
L'acidu citricu pò esse usatu cum'è un agentu di tintura è finitura senza formaldeide per inibisce efficacemente l'ingiallimentu di i tessuti.
4. Prucessu di sterilizazione è coagulation
L'azzione cumminata di l'acidu citricu è a temperatura di 80 ° C hà un bonu effettu nantu à a morte di e spore batteriche, è pò ucciderà in modu efficace e spore battìricu contaminate in u pipeline di a macchina di hemodialysis.Ioni di citrate è ioni di calcium ponu formate un cumplessu soluble chì hè difficiule di dissociate, riducendu cusì a cuncentrazione di ioni calcium in u sangue è impediscenu a coagulazione di sangue.
5. Allevamentu d'animali
L'acidu citricu hè furmatu da a carboxylation di l'acetil-CoA è l'oxaloacetate in u ciculu di l'acidu tricarboxylic di u corpu, è participa à u metabolismu di zuccaru, grassu è proteina in u corpu.L'aghjunzione di l'acidu citricu à l'alimentu compostu pò disinfettà, prevene u mildiu, è prevene a salmonella è altre infizzioni di l'alimentazione animale.L'assunzione di l'acidu citricu da l'animali pò riduce a proliferazione di i patogeni è inibisce a produzzione di metaboliti tossichi, è migliurà u stress di l'animali.
(1) Aumenta l'ingesta di alimentazione è prumove a digestioni è l'assorbimentu di nutrienti
Agghiuncennu l'acidu citricu à a dieta pò migliurà a palatabilità di a dieta è rinfurzà l'appetite di l'animali, aumentendu cusì l'ingesta di alimentazione di l'animali, riducendu u pH di a dieta è prumove a digestioni di nutrienti.
(2) Prumove a salute di a flora intestinali
L'acidu citricu reduce u pH in u trattu gastrointestinali, è furnisce boni cundizioni di crescita per i probiotici, cum'è a bacteria di l'acidu latticu in u trattu intestinali, mantenendu cusì u equilibriu normale di a flora microbica in u trattu digestivu di l'animali è l'aviculture.
(3) Aumentà a capacità di u corpu per resiste à u stress è l'immunità
L'acidu citricu pò fà chì e cellule immune attive anu una densità più altu è esse in un statu immune megliu, chì pò impedisce a ripruduzzione di i patogeni intestinali è impediscenu l'occurrence di malatie infizziosi.
(4) cum'è agenti antifungali è antioxidanti
L'acidu citricu hè un conservatore naturali.Siccomu l'acidu citricu pò riduce u pH di l'alimentu, a proliferazione di microorganismi dannosi è a produzzione di tossine sò impedite, è hà un effettu anti-fungu evidente.Cum'è un sinergiu di l'antioxidanti, l'usu mistu di l'acidu citricu è l'antioxidanti pò migliurà l'effettu antioxidante, impediscenu o ritardanu l'ossidazione di l'alimentazione, migliurà a stabilità di l'alimentu compostu è allargà u periodu di almacenamento.
Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd hà parechji anni di sperienza in l'industria, cuncintrau nantu à diversi prudutti chimichi, scorta cù forza è tecnulugia, pruduciamu un bonu acidu citricu cù u core, solu per dà un effettu d'usu più satisfacente!A qualità di u produttu hà vintu a megliu qualità di l'acidu citricu di l'industria.
Tempu di Postu: Aug-18-2022